そば蜂蜜

　そば蜂蜜は、そばの花から採集したハチミツです。真っ白いそばの花とは対照的に黒に近い褐色で、はちみつのなかでも最も個性的な種類として知られています。クセがあるために好みは分かれるようですが、そば蜂蜜の栄養価の高さと効能は注目に値します。

　まず鉄分が非常に豊富で、レンゲ蜂蜜のなんと50倍も含まれており、貧血気味の方には効果があるそうです。

　鉄分は不足すると、鉄欠乏性貧血が起こったり、動悸や息切れがしてすぐに疲れるようになったりするおそれがあるうえ、鉄不足はなかなか自覚しにくいそうです。鉄不足に気づかないままでいると、疲れやすさの他、食欲不振や、免疫力が落ちて口内炎が出来やすくなるとも言います。

　また、そばに多く含まれているポリフェノールの一種であるルチンは、毛細血管を強くする作用や血圧を下げる作用があり、高血圧の予防、特に脳血管障害や心臓疾患などを予防する効果があるとして特に有名です。